Restaurant Bar

Le monde des cocktails ne cesse de se réinventer. Depuis une poignée d’années, une nouvelle tendance fait particulièrement sensation : les cocktails à base de thé. De Paris à Tokyo, en passant par New York, les mixologues et les amateurs de boissons sophistiquées se sont laissés séduire par ces mélanges audacieux et délicieusement parfumés. Mais […]

Artisans glaciers, cuisiniers amoureux des desserts glacés, ce billet est pour vous. Dans ce monde où l’expérience gustative est de plus en plus recherchée, il est essentiel de savoir comment sortir du lot. Aujourd’hui, on vous parle de la crème glacée, et plus précisément de comment créer des glaces artisanales avec des saveurs exotiques. Préparez-vous […]

Dans le monde gastronomique, l’art de fumer la viande est une pratique ancienne qui a conservé tout son charme et son attrait. Faire mijoter de la viande à feu doux pendant des heures, permettant à la fumée de pénétrer chaque fibre de viande, c’est un rite sacré aux États-Unis. Aujourd’hui, nous partageons avec vous, chers […]

Gérer les heures de pointe dans votre restaurant bar n’est pas une tâche facile. Il faut savoir jongler entre une gestion efficace des stocks, une organisation du travail minutieuse, une bonne gestion des clients et une communication interne efficace. Ce n’est pas un jeu d’enfant, mais avec les bonnes pratiques, c’est tout à fait possible. […]

Dans ce monde de haute concurrence qu’est la restauration, la qualité du service peut faire la différence entre un établissement prospère et un autre qui peine à rester en affaires. C’est pourquoi il est essentiel pour tout propriétaire de restaurant bar d’adopter et de mettre en place les meilleures pratiques pour améliorer la qualité de […]